Corrado Assenza è nato a Noto in Italia alla fine degli anni '60. Ha avuto due genitori incredibili che gli hanno insegnato tutto ciò che sapevano sul mondo, compreso il cibo. Tutta la sua famiglia lavorava nella loro pasticceria, "Caffè Sicilia." Durante il suo tempo da bambino, aiutava suo padre con cannoli e brioche. Lui faceva gelato e granita con sua mamma. Ha imparato ogni giorno mentre passava tempo con la sua famiglia.
Quando lui aveva venti ani, ha lasciato Noto e ha incontrato sua moglie in un'altra città. Hanno creato una famiglia insieme e hanno iniziato una nuova vita.
Un giorno, suo padre e sua zia si sono ammalati e non sono più riusciti a lavorare al caffè. Corrado è dovuto tornare a Noto, ma ora, con la sua nuova famiglia.
Da allora, Corrado ha imparato la sua arte, aiutare i contadini siciliani e innovare i cibi e i dolci siciliani per tutti i gusti.
